لطفا از کانال آنامیس بر در آپارات دیدن فرمایید .
روی لینک اینجا کلیک کنید .
مشخصات علمی ماهی قباد به قرار زیر است :
نام فارسی : قباد
نام علمی : SCOMBRIDAE
نام انگلیسی : Indo-pacific king mackerel
جزو حلال گوشت ها بوده و از خانواده ی تن است .
– بدن کشیده و از طرفین کاملاً فشرده.
– 1 تا 2 خار آبششی روی بخش بالایی و 7 تا 12 عدد روی بخش پایینی اولین کمان آبششی.
– خط جانبی دربخش جلو دارای انشعابات ظریف زیادی بوده و تا وسط دوّمین باله پشتی تقریباً مستقیم بوده، سپس به آرامی به سمت پایین خمیده شده و تا وسط ساقه دمی امتداد می‌یابد.
– باله اول پشتی دارای 15 تا 18 خار.
– رنگ بدن در پشت آبی، طرفین نقره‌ای؛ حدود سه ردیف نامنظم از لکه‌های تیره گرد.
– در طول هر طرف آن. بخش بالایی باله پشتی تا خار هشتم سیاه رنگ.
– بیشینه درازای بدن: 76 سانتی‌متر. ( منبع : http://mozooshenasi.ir )
قیمت ماهی با توجه به فصل صید آن متغیر می باشد و در ماه های فروردین ، خرداد ، آبان ، آذر و نیز دی ماه که صید می گردد قیمت آن نیز به تناسب آن کمتر یا بیشتر می شود
و خرید آن به سادگی برای تمام هم میهنان عزیز امکان پذیر است . البته مهر و آبان فصل صید انواع دیگری مانند طلال نیز می باشد .
به صورت کلی فصل تابستان فصلی است که ماهیان در آن تکثیر دارند و سارم نیز از این جمله است .
شهریور تا مهر فصل صید میگوی دریایی می باشد و از این لحاظ مانند کشاورزی می باشد .
ماهیانی مانند هووردر فصل تابستان صید خوبی دارند برای همین قیمت بسیار مناسبی دارند . اما قباد از این جمله نیست و در فصل زمستان به علت سردی آب به زیر آب می رود که صید آن را عملا کاهش می دهد
صید آن چه با لنج باشد و چه با قایق به صورت تور ریزی می باشد در ماه های آبان و آذر می باشد .
قیمت قباد به عوامل بسیاری از جمله میزان صید روزانه ، آب و هوای مساعد ، تازگی و ... بستگی تنگاتنگ دارد و ما همیشه در تلاشیم تا با کیفیت ترین آنها را با کمترین قیمت به دست شما هم میهنان عزیز برسانیم .
این ماهی برای کبابی طعم بسیار لذیذی دارد که طریقه ی کباب کردن آن مانند سارم است و در پیوند به آن اشاره شد ه است .
از دیگر غذاهایی که با این ماهی تهیه می شود قلیه ماهی می باشد که طریقه ی پخت آن به روش زیر است و شما به راحتی می توانید برای پخت این غذای خوشمزه با توجه به وجود سایت آنامیس بر با چند کلیک و یا تماس آن را تهیه نمایید .
مواد لازم
- 1 عدد پیاز
- 500 گرم سبزی قلیه
- سنگسر. هامور. یا قباد
- 1 مشت تمرهندی
- 2 قاشق مربا خوری سیر رنده شده
- فلفل قرمز ونمک به میزان لازم
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
ابتدا ماهی ها رو پاک کرده شسته بعد بدون آرد در روغن تفت بدهید تا در قلیه له نشود بعد ماهی های سرخ شده را کنار میگذاریم در قابلمه ای کمی روغن میریزم پیاز را خرد میکنیم وتفت میدهیم کمی که نرم شد سیر را اضافه میکنیم. سپس سبزی قلیه را به مخلوط سیر وپیاز اضافه میکنیم وتفت میدهیم تا کمی رنگ سبزی تغییر کند زردچوبه وفلفل ونمک را هم اضافه میکنیم سپس آب تمرهندی را که از صافی رد کردیم و پوسته اش جدا شده را به مخلوط سیر وپیاز وسبزی اضافه میکنیم یک قاشق غذاخوری هم رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم وتفت میدهیم
سپس یک لیوان آب هم اضافه میکنیم و میگذاریم سبزی قلیه بپزد وقتی خورشت پخت وآبش کم شد ماهیان سرخ کرده را اضافه میکنیم وحرارت را کم میکنیم تا مواد قلیه به خورد ماهی ها بره وخوب جا بیافته ( منبع : cookpad.com )
با توجه به آنچه اشاره شد توصیه می کنیم با توجه به خرید قباد در سایت آنامیس بر حتما آن را در برنامه ی مصرف روزانه ی خود قرار دهید .
