گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری از تیره نخل‌ها است که میوه‌ای خوراکی و دارای پوستی نازک و طعمی شیرین و هسته‌ای سخت است.^[۱][۲] میوه‌ها به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان می‌گردند و برگ‌های آن بزرگ است. ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر یا بیشتر می‌رسد ( ویکی پدیا )

خرما شیره ی میناب علاوه بر آن که در استان هرمزگان عرضه و خواهان پر و پا قرصی دارد می رود تا راه شناخت در سطح کشور و جهانی را بپیماید .

خرمایی که با لطافتش همراه با شیره ی خرمای زرک و دیگر ارقام نخل استان هرمزگان و شهرستان میناب می رود تا به همراه برگ زیبای لیمو و کنجد سفره های مردم سراسر کشور را با شیرینی اش لذیذ تر و خوش طعم تر نماید .

در پایان فصل برداشت خرما زمانی که دیگر آفتاب سوزان تابستان گرم و شرجی کم کم می رود تا به سردی بگراید کشاورزان استان هرمزگان خرمای برداشت خود را جمع آوری کرده و سپس تصفیه نمود ، ترش و ناخالص آن را جدا می نمایند پس از این مرحله خرما ها را ششسته خشک کرده و پس از آن بار دیگر به جدا سازی ناخالصی های آن می پردازند .

پس از دو مرحله جداسازی که از تمیز بودن محصول اطمینان داشتند خرمای پاکیزه را لایه لایه در ظرف های مناسب ریخته و روی هر لایه کنجد می ریزند و پس از پرشدن طرف بر روی خرما ها شیره ی خرما را می افزایند ، البته شیره ی خرما نسبت به رقمی که از آن گرفته شده غلیظ یا رقیق می باشد .

شیره ی خرمای رقم زرک رقیق ترین خرما در بین شیره خرما های استان هرمزگان می باشد و شیره ی ارقام دیگری مانند آلمهتری که تازه خوری بیشتر و به دلیل نوبرانه بودن خواهان زیادی نیز دارد غلیظ تر است .

البته از خود خرما ی رقم مرداسنگ نیز شیره  گرفته می شود اما با توجه به عزیز بودن این نخل نزد مردمان خطه ی هرمزگان این کار کمتر اتفاق می افتد .

رقم نخل های دیگری نیز هستند که از آنها شیره گرفته می شود که در فرصت مناسب تر به ویژگی های آنها خواهیم پرداخت .

شیره ی خرما را بر روی خرمای مرداسنگ ریخته اما با توجه به اینکه شیره ی دارای گاز خاصی است ، آن را تا نیمه پر می کنند ، و پس از گذشت چند روز این شیره ی خرما کم کم با نفوذ در خرما ها خود را به بالای آنها می رساند .

البته مردم هرمزگان رسم دارند تا برای خوشبو کردن خرما شیره ها از برگ لیمو بر روی آنها استفاده کنند تا هم جنبه ی تزیین داشته باشد و هم عطر بهتری به خرما شیره بدهد .

از کنجد نیز برای افزایش خاصیت گرما زایی و خواص درمانی خرما شیره در آن استفاده می گردد که به خصوص در فصل سرما و مناطق سردسیر می تواند به انرژی زایی بدن کمک کرده و سیستم ایمنی آن را تقویت نماید .

لازم به ذکر است که قند خرما یا همان شیره و خرما شیره جزو قندهایی هستند که در بدن بسیار سریع تجزیه می شوند و برای بیمارانی که دیابت دارند کمترین مشکل را به وجود می آورند .

بفرمایید خرما شیره